Суджук с яйцом в масле: классическое блюдо из завтрак-меню Mahsun Usta

TL;DR: Из завтрак-меню Mahsun Usta в Йешилькёй — Суджук с яйцом в масле: классика из масла и суджука, когда её заказывать.

Суджук с яйцом, обжаренный в масле, — одно из самых распространённых горячих яичных блюд турецкого завтрака: нарезанный суджук сначала обжаривается в масле, а затем в него разбивают яйца и готовят вместе. Пока суджук готовится, он отдаёт свой жир маслу, яйца готовятся в этой смеси, и блюдо обычно подают прямо на той же сковороде, где оно готовилось. В завтрак-меню Mahsun Usta этот классический вариант называется «Суджук с яйцом». В меню завтрака Mahsun Usta В меню это блюдо не стоит отдельно — оно идёт в ряду вариантов, приготовленных по тому же принципу «в деревенском масле»: Суджук в деревенском масле (простой вариант, без яйца) Суджук с яйцом (тема этой статьи) Пастырма в масле и Пастырма с яйцом Кавурма и Кавурма с яйцом Все шесть блюд готовятся на одной и той же основе из деревенского масла; различие между ними — в виде мяса. Суджук, пастырма, кавурма: в чём разница? Если посмотреть на описания в меню, становится видно, в чём расходятся эти три группы. Вариант с пастырмой описан в меню как «пряная вяленая говядина»; вариант с кавурмой — как «томлёная говядина». А суджук с яйцом обозначен прямо как «классический завтрак». Тем, кто хочет просто суджук, а яйца предпочитает как-то иначе, можно отдельно заказать строку «Суджук в деревенском масле» без яйца; если же яйцо нужно вместе с ним, выбирают именно «Суджук с яйцом». В какие часы его можно заказать? Mahsun Usta открыт ежедневно с 08:00 до 23:00. В эти часы завтрак подаётся с 09:00 до 14:00; после 14:00 столы переходят на обеденное и вечернее меню. Поэтому суджук с яйцом в масле — это блюдо, привязанное к часам завтрака: его подают утром или к обеду, а вечером его в меню уже не найти. Что подают к нему за столом? К такому солёному, жирному горячему блюду, как суджук с яйцом, освежающий напиток дополняет баланс. Среди напитков, которые Mahsun Usta предлагает в часы завтрака, — айран, свежевыжатый апельсиновый сок, турецкий кофе и чай с шалфеем. То, что айран смягчает жирность суджука, а турецкий кофе предпочитают в конце застолья, — привычка, широко распространённая за завтраком по всей стране. Одно блюдо или богатый стол? Суджук с яйцом в масле можно заказать как отдельную позицию меню — достаточно сесть за стол и попросить только это горячее яичное блюдо и напиток. Для тех, кто хочет более обильный и разнообразный стол, в меню Mahsun Usta также есть вариант общего застолья под названием «Большой завтрак». Для тех, кто выбирает этот обильный стол, цена завтрака — 1450₺ с человека в будни и 1600₺ в выходные и официальные праздники; для детей 0-5 лет бесплатно, для детей 5-10 лет — скидка 50%. Как его заказать? После того как вы сели за стол, блюдо заказывают у официанта прямо по названию «Суджук с яйцом»; чтобы не спутать его с другими вариантами «в деревенском масле» в меню, стоит помнить, что суджук, пастырма и кавурма идут отдельными строками. Это подходящий выбор и для одиночного утреннего заказа, и для стола, где пробуют сразу несколько горячих блюд на завтрак. 📍 Yeşilköy Mh. Demiryolu Cd. No:23, 34149 Bakırköy/İstanbul 📞 +90 534 423 84 49 🌐 mahsunusta.com/rezervasyon

Mahsun Usta — халяльный ресторан без алкоголя в историческом вокзале Ешилькёй, Yeşilköy Mh. Demiryolu Cd. No:23, 34149 Bakırköy/İstanbul. Стейки сухой выдержки, копчёное мясо, кебабы и турецкий завтрак. Google 4.6★. Тел: +90 534 423 84 49.

https://mahsunusta.com/ru/blog/koy-tereyaginda-sucuklu-yumurta