Cafe De Paris Soslu Bonfile Nedir? Sos, Kesim ve Mahsun Usta Menüsündeki Yeri

TL;DR: Cafe De Paris soslu bonfile, klasik Fransız otlu tereyağı sosuyla servis edilen dana bonfiledir; Yeşilköy'de Mahsun Usta menüsünde yer alır.

Cafe De Paris soslu bonfile, dana bonfile üzerine klasik bir Fransız otlu tereyağı sosu dökülerek servis edilen bir steak hazırlığıdır. Mahsun Usta'nın Yeşilköy'deki menüsünde "Cafe De Paris Soslu Bonfile — klasik Fransız sosu ile" başlığıyla yer alır. Cafe De Paris Sosu Nedir? Cafe De Paris sosu, Fransız mutfağının klasik soslarından biridir. Temelinde tereyağı bulunur; üzerine taze otlar ve baharatlar eklenerek hazırlanan bu karışım, ızgara ya da tavada pişirilmiş etin üzerine eritilerek sunulur. Sosun amacı etin kendi lezzetini bastırmak değil, yanına hafif bir ot-tereyağı aroması katmaktır. Dünya genelinde özellikle antrikot ve bonfile gibi ince kesimlerle eşleştirilir. Bonfile Kesiminin Özelliği Bonfile, dana karkasının en az çalışan kaslarından alınan, yağ oranı düşük ve dokusu yumuşak bir kesimdir. Bu yumuşaklık nedeniyle uzun pişirme gerektirmez; kısa sürede ızgara ya da tavada hazırlanabilir. Yağ oranının azlığı, bonfileyi soslu sunumlara uygun hale getirir — sos, kesimin kendi aromasının üstüne hafif bir kat olarak eklenir, ağırlığını bastırmaz. Mahsun Usta Menüsünde Cafe De Paris Soslu Bonfile Mahsun Usta'nın menüsünde bonfile üç farklı hazırlıkla sunulur: sade Dana Bonfile, Tereyağında Bonfile ve Cafe De Paris Soslu Bonfile. Cafe De Paris versiyonu, menüde "klasik Fransız sosu ile" notuyla tarif edilir; yani kesim aynı bonfile, farkı üzerine eklenen sos hazırlığıdır. %100 helal sertifikalı etlerle hazırlanan menüde bu üç bonfile seçeneği, aynı kesimin farklı sunumlarını tercih etmek isteyen misafirlere seçenek sunar. Sofrada Yanına Ne Gider Bonfilenin yanına menüden seçilebilecek birkaç eşlikçi öne çıkar: Trüflü Parmesan Patates siyah trüf yağıyla, Cheddarlı Fırın Patates cheddar ve bacon ile, İstiridye Mantar tereyağında sote edilerek, Soğan Çiçeği ise özel bir sosla servis edilir. Salata tarafında Rokalı Parmesan Salatası taze parmesan rendesiyle hafif bir açılış sağlar. Başlangıç olarak Dana Carpaccio parmesan ve roka ile ya da Kemikte İlik fırında pişirilmiş haliyle sofraya eklenebilir. Nasıl Sipariş Edilir Cafe De Paris Soslu Bonfile, Mahsun Usta'da öğle ve akşam menüsü saatleri olan 14:00-23:00 arasında sipariş edilebilir. Akşam 18:00-23:00 arası masa yoğunluğu arttığından, bu saatlerde gelecek misafirlerin önceden +90 534 423 84 49 numarasından arayarak ya da mahsunusta.com/rezervasyon üzerinden masa ayırtması önerilir. Mekân tamamen alkolsüz olduğundan bonfilenin yanına ayran, taze nar suyu ya da Türk kahvesi gibi içecekler tercih edilebilir. Tatlı olarak San Sebastian Cheesecake ya da Gofret Baklava ile sofra tamamlanabilir. Ödeme ve Sofra Düzeni Mahsun Usta'da ödeme nakit, tüm kredi kartları ve yemek kartlarıyla (Sodexo, Multinet, Edenred, Setcard, Ticket) yapılabilir. Kıyafet konusunda smart casual tercih edilir; şort ya da plaj kıyafetiyle gelinmesi önerilmez. Mekân çocuklara uygun olduğundan, Cafe De Paris Soslu Bonfile aile sofralarında da yer bulan bir ana yemek seçeneğidir. 📍 Yeşilköy Mh. Demiryolu Cd. No:23, 34149 Bakırköy/İstanbul 📞 +90 534 423 84 49 🌐 mahsunusta.com/rezervasyon

Mahsun Usta, Yeşilköy Mh. Demiryolu Cd. No:23, 34149 Bakırköy/İstanbul adresindeki tarihi Yeşilköy tren garında (%100 helal, alkolsüz) fine dining Türk mutfağı sunar. Dry-aged steak (28–45 gün), tütsülü etler, kebap ve serpme kahvaltı. Google 4.6★ (1367+ yorum). Tel: +90 534 423 84 49. Her gün 08:00–23:00.

https://mahsunusta.com/blog/cafe-de-paris-soslu-bonfile-nedir